0
0
В Германии люди стали меньше потреблять мяса
Люди в Германии едят все меньше и меньше мяса, что уже является неоспоримым фактом, подтвержденным языком статистики.
Потребление мяса в 2022 году
В 2022 году на человека было потреблено 52 килограмма мяса, что примерно на 4,2 килограмма меньше, чем в 2021 году, сообщил Федеральный информационный центр сельского хозяйства (BZL). Немцы съели в прошлом году меньше мяса, чем за последние 30 лет.
По данным BZL, люди съели примерно на:
- 2,8 килограмма меньше свинины;
- на 900 граммов меньше говядины и телятины;
- на 400 граммов меньше птицы.
По данным BZL, это самый низкий уровень с момента начала подсчетов в 1989 году.
Производство мяса в Германии
Снижение потребления мяса, безусловно, не могло не отразиться и на производстве мяса в Германии. По сравнению с предыдущим годом было произведено на 9,8 % меньше свинины и на 8,2 % меньше говядины и телятины. Чистое производство мяса птицы снизилось на 2,9 %.
Почему призошло снижение спроса на мясо?
Причиной этого может быть продолжающаяся тенденция к переходу на растительную диету, предположили эксперты.
Еще одной причиной снижения спроса на мясо следует назвать инфляцию. Как же без нее? «Инфляция приводит к нежеланию покупать и сокращает потребление», — говорит Хайке Харстик, генеральный менеджер ассоциации мясной промышленности dpa.
Стоимость мяса в Германии
По данным Федерального статистического управления, говядина, телятина и свинина в декабре 2022 года были примерно на 20% дороже, чем годом ранее, а птица — даже более чем на 30 %.
Умеренное потребление мяса
Умеренное потребление мяса имеет множество преимуществ. Слишком высокое потребление мяса может привести к различным заболеваниям, таким как ожирение, диабет, сердечно-сосудистые заболевания и даже рак. Поэтому эксперты рекомендуют умеренное потребление мяса.
Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, ежедневное потребление красного мяса не должно превышать 70 граммов, что примерно соответствует одной порции. Кроме того, существует рекомендация ограничивать потребление обработанного мяса до минимума, поскольку оно может быть связано с повышенным риском рака.
Однако следует отметить, что оптимальное количество мяса может различаться в зависимости от пола, возраста, физической активности и других факторов. Поэтому рекомендуется обращаться к врачу или диетологу для индивидуальных рекомендаций.
Также стоит учитывать качество мяса. Выбирайте свежее и натуральное мясо, предпочитайте диетические сорта (например, курицу или индейку) и не злоупотребляйте фаст-фудом, где мясо часто содержит много жира и консервантов.
В целом, умеренное потребление мяса может способствовать здоровому питанию и предотвращению различных заболеваний, если при этом соблюдаются рекомендации по выбору и использованию мяса в пищу.
Экологические альтернативы мясу
Растительные продукты
Растительные продукты, такие как фрукты, овощи, зерновые и бобовые, являются экологически более устойчивыми, чем мясо.
Белковые альтернативы
Вместо мяса можно использовать альтернативные белковые источники, такие как тофу, сейтан, соевые продукты и другие.
Альтернативные источники белка
Те, кто не хочет есть мясо, могут рассмотреть еще одну альтернативу: такие источники белка, как черви или грибы.
Публикации по теме
Стоимость сливочного масла в Германии
Питание в детских садах, школах, больницах и других учреждениях Германии
